2016年9月10日放送「ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
に「全部レンチン！やせるおかず作りおき」の著者柳澤英子さんが出演し、
人気レシピベスト３と、新作レシピを紹介します。
番組予告は
評判レシピベスト3を大公開！
さらに番組のために考案された初出しレシピ
「レンチンでできる最新のやせるおかず」を大公開！
となっています。
柳澤英子さんとは？
柳澤英子さんは、2011年52才で、
作り置きのおかずを食べるだけで
26キロのダイエットに成功し、
そのノウハウを基に
レシピ本をまとめました。
柳澤英子さんの作り置きおかずだイエットの特徴は？
柳澤英子さんのダイエット法の特徴は
- カロリーよりも糖質を控える
- 水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をバランスよく摂る
- 酵素を摂り代謝を助ける
これらを意識したおかずを
すべて電子レンジで短時間で作れる方法で調理し、
作り置きおかずにすることで時短もできる
という点にあります。
また、食べ方では
野菜サラダや野菜のおかず→糖質控えめなたんぱく質メインのおかず
の順序で食べます。
外食の場合も、
大根おろし生姜、わさびなど、
消化を助ける酵素を含む薬味をたくさん添えることを
意識することで
も太らない食べ方ができます。
糖質オフのレシピ
１．いなり餃子
餃子の皮の代わりに油揚げを使用することで1人前で
約40gの糖質オフができます。
【材料】2人分
- 豚ひき肉 150g
- ニラ 1/2束
- ごま油 大さじ1/2
- 塩、こしょう 少々
- 油揚げ ２枚
【作り方】
１．豚ひき肉、刻んだニラ、ごま油、塩、こしょう
を混ぜてタネを作ります。
２．油揚げを１／２にカットして袋状に開きます。
３．２の油揚げに１のタネを詰めて
電子レンジで５分加熱します。
２．キャベツシュウマイ
シュウマイの皮の代わりにキャベツを使うことで
糖質をカットできます。
【材料】２人分
- 豚ひき肉 150g
- キャベツ ４枚
- 玉ねぎ 1/6個
- 醤油 小さじ２
- ごま油 小さじ１
- 塩 少々
【作り方】
１．豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、醤油、ごま油、塩
を混ぜてタネを作ります。
２．キャベツをレンジで加熱し、
１のタネを包みます。
３．さらに２を並べてラップをして４分加熱します。
食物繊維を摂るレシピ
しめじの洋風ナムル
きのこにはβ-グルカンという水溶性食物繊維が豊富です。
【材料】
- しめじ １パック
- ベーコン 1枚
- 塩、ガーリックパウダー、胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ１
- 顆粒コンソメ 小さじ１／２
【作り方】
１．しめじの石つきをとってほぐして耐熱容器に入れます。
２．２㎝幅に切ったベーコンを１に載せます。
３．顆粒コンソメをまぶし、オリーブオイルを回しかけます。
４．電子レンジで３分加熱します。
酵素を摂るレシピ
酵素は60℃以上に加熱すると
壊れてしまうので、このレシピは
レンジ加熱なしです。
【材料】2人分
- きゅうり １本
- 赤ピーマン １個
- 玉ねぎ 1/4個
- プレーンヨーグルト 大さじ６
- 生クリーム、オリーブオイル 各大さじ２
- 塩 小さじ１
- 粗挽きこしょう、ガーリックパウダー 少々
【作り方】
１．野菜をみじん切りにして水気を切ります。
２．ヨーグルト、生クリーム、オリーブオイル、
調味料と１を混ぜます。
どれくらい作り置きできるの？
ご紹介したレシピはどれも
冷蔵庫で２、３日に保存期間です。
意外と短め？
でもレンジで簡単に作ることができるので
２、３日おきの調理でよいなら
結構な時短になると思います。
同じものを何日も食べるのも飽きますしね。
量も少なく設定されているので
家族の人数分に増やしましょう。
6種類くらいを一度に作って
2日程度で食べる、
というのがよさそうです。
※この記事は番組放送前に書いています。
「ジョブチューン」放送後に
番組のために考案された初出しレシピについて
追記する予定です。
