2016年6月28日放送「ノンストップ」では
食べてもOKダイエット、として
もち麦ダイエットが紹介されました。
解説してくれたのは、
小林メディカルクリニックの小林暁子先生です。
小林メディカルクリニックは、
便秘外来で有名ですが、
もち麦は、腸内細菌叢を改善して
便秘を解消し、
ダイエットにも有効な食材なんです。
もち麦ダイエットとは？
もち麦ダイエットのルールは、
白米をもち麦ご飯に置き換えるだけ。
もち麦だけ、というのは食べずらいので、
白米1：もち麦1で炊くのが取り入れやすいでしょう。
1日2食、必ず、主食をもち麦ごはんにする他は
いつも通りの食事でよく、食事制限はなし。
また、体重を減らすためには
特に運動をする必要もありません。
番組では、
平山栄子さん
ダイエットスタート時：身長141.3cm 体重58.5kg
白米1：もち麦1を1日3食。
塚田典子さん
ダイエットスタート時：身長155.1cm 体重54.7kg
もち麦のみを朝・昼の2食。
2週間後の結果は、
1.9キロ、0.5キロと体重が減少し、
ウエストサイズも減っていました。
また、クリーム系など、ボリュームのあるおかずを
たべていても、お通じが良くなる、
という実感があったそうです。
もち麦のダイエット効果とは？
もち麦は、
ご飯一膳で170キロカロリーで、
白米252キロカロリーよりも30％程度少なくなりますが、
低カロリーだけではなく、
痩せ体質になる効果があります。
まず、白米よりも食べるときに
よく噛む必要があるため、
満腹感が得られやすくなります。
次に、もち麦には水溶性食物繊維が豊富で、
胃の中で水分を吸って体積が増え、
物理的にも「おなかがいっぱい」になりやすいのです。
もち麦の食物繊維の主成分はβ-グルカンで
小腸で脂質や糖質を包み込んで消化を抑制する
また大腸では、
腸内細菌のえさとなって
腸内細菌叢を改善します。
ごはんだけじゃない、おいしく食べるもち麦レシピ
番組では、
「HAL YAMASHITA東京」の山下春幸オーナーシェフが
もち麦レシピを紹介しました。
山下シェフ自身が、もち麦ダイエットで14kgの原料に
成功したそうです。
ご飯だけでは飽きてしまう、
という人や、
家族は普通の白米を食べるので、
自分だけご飯を抜いて、
もち麦を使ったほかの料理を食べる、
というときに役立ちます。
山下シェフはもち麦レシピ本も出しているので、
もち麦活用レシピをもっと知りたい人におすすめ。
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もち麦ダイエットレシピ [ 山下春幸 ] |
【しいたけともち麦のポタージュ】
もち麦は少量の塩を加えておかゆ状に炊き上げます。
しいたけを水で戻し、みりんを加えて煮ます。
もち麦のおかゆとしいたけ、
牛乳などをミキサーにかけて
鍋に戻して加熱して、
塩コショウで味を整えて完成。
【もち麦肉なしおからハンバーグ】
もち麦を30～40分ゆでるとひき肉のような食感
になります。
もち麦におから、炒めたみじん切りの玉ねぎを加えて
たねを作り、ハンバーグ型にまとめて、
フライパンで焼きます。
大根おろし・大葉・ゆずこしょう・ポン酢を混ぜた
ソースを添えます。
合い挽きミンチのハンバーグよりも
カロリーが大幅ダウンし食物繊維を
とることができます。
もち麦は冷凍保存可能
炊いたもち麦は、
平らにして十プロップなどに入れ、
冷凍保存ができます。
凍ったまま、スープに入れたり、
解凍してサラダのトッピングにすると
便利です。
もち麦ダイエット成功するコツとは？「ノンストップ」まとめ
もち麦ダイエットに成功するコツは
もち麦（最低でも白米１：もち麦１を1日2食）を
毎日食べること
なので、
ご飯以外にも
おかずとして取り入れる
冷凍保存してスープやサラダに使う
など、手軽に食べられるように
するのが一番のコツですね。
参考にしてみてください。
