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銀座「かずや」予約なしで買える『煉り翡翠(ひすい)』のお味は?

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有楽町の和菓子屋「かずや」は、一坪ほどの小さな見せながら行列が絶えない人気店。

11時半~15時が営業時間ですが、売り物がなくなり次第閉店だそうです。

何度も前を通りかかっていたのですが(土曜日)、
やっているのか、いないのか、入っていいのか悪いのかも分からず、

ずっと買う機会を逸していました。

今日、たまたま近くまで行った家族が思い切って中に入り、「予約なしで買えるものってありますか?」と尋ねたところ、

煉り翡翠(ひすい)

というわらび餅を購入してくることができました。



かずやの煉り翡翠

かずやの煉り翡翠(税込み価格850円)は、
表面に抹茶と砂糖の粉がまぶされたわらび餅です。

原材料はこういったもの。

わらび餅は袋に入っていて、
その下に、白蜜が2袋(写真は1袋ですが)添えられています

お皿にわらび餅を出し
好みの量、白蜜をかけていただきます。

わらび餅は2人分で
白蜜を1袋ずつ使う、ということなのでしょうが、

わらび餅自体(まぶされている抹茶粉も)甘いので、
最初は少なめにかけたほうがいいと思います。

ざらっとした食感のある抹茶粉と、白蜜の組み合わせはくろぎ茶々の
『常葉白緑(ときはしろねり』に通じるところがあります。

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が、抹茶の苦味は『煉り翡翠』のほうが、
はっきり感じますね。

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『煉り翡翠』通販でも購入できます

『煉り翡翠』は、「銀座かずや」公式オンラインショップで
通販で購入することもできます。

http://www.ginzakazuya.com/shop/nerihisui.html

冷凍です。
わらび餅って、冷凍できるんだ・・・

一番人気の「煉」は?

かずやといえば、
笹の葉でくるまれた煉り菓子「煉(ねり)」が看板商品ですが、

さすがに、今日はそれはなかったそうです。

そもそも、電話予約しても3週間程度待つことがあるというのですから、飛び込みで買えるなんてありえないですよね。

「煉」は通販はしておらず、
FAXではなく、電話のみの予約受付です。

<銀座かずや>

住所:東京都千代田区有楽町1-6-8 松井ビル1階
電話:03-3503-0080
FAX:03-6205-8928(24時間)
営業時間:11:30~15:00 完売次第閉店の場合もあります。
店休日:日曜、祝祭日(その他臨時休業あり)

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まとめ

今回は、たまたまだったのか、
行列もなく、すぐに買うことができたそうです。

わらび餅 + 抹茶パウダー

という組み合わせ自体はそれほど珍しいわけではないのですが、

煉りの技なのか、
これまで食べてきたわらび餅とは全く違うレベルの味、
食感でした。

2日程度日持ちもするので、手土産にもよいと思います。

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