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ダイエットにもマル・チョップドサラダの人気の理由とは?「SMASTATION!!」

読了までの目安時間:約 6分

NYで大人気のチョップドサラダが
日本に上陸し、専門店もできてブームになりそう。
「SMASTATION!!」でも取り上げられた、
チョップドサラダの魅力とは?


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チョップドサラダってどんなサラダなの?


スマステの予告では、


新鮮な野菜を刻んだ「○○サラダ」とありましたが、


野菜や他の具材を小さく切った(chopped)サラダが
チョップドサラダです。



専門店では具材を切るために、
メッザルーナと呼ばれる、
三日月型の庖丁を使っています。


メッサルーナはイタリアで
バジルやニンニク、野菜を小さく刻むときに
使われる道具で、


エジプトでモロヘイヤを刻むときに
使われる庖丁によく似ています。


メッサルーナを使うと
野菜の水分が余計に出ないということですが、


家庭ではよく切れる庖丁ならOKです。
(日本人って器用ですよね。)


使う野菜は小さく切って水分があまり大量に出ない
ものであればなんでもよく、


鶏むね肉、卵、チーズ、
時にはステーキまで小さく切って加え


ドレッシングであえます。


チョップドサラダの人気の理由



  • 具材が小さいので、ドレッシングが良くからむ、

  • ナイフを使わず、片手でスプーンやフォークで食べられる

  • 肉なども入り、大ボリュームなのでこれだけれ食事になる

  • 野菜がびっくりするほど食べられる




などが人気の理由。


またNYのチョップドサラダ店では
自分で野菜、トッピング、ドレッシングを選ぶ
カスタマイズが主流で、


日本のチョップドサラダ専門店でも
そのスタイルが取り入れられています。



日本のチョップドサラダ専門店は?


日本のチョップドサラダ専門店は、
恵比寿・六本木・麻布十番などにお店がある、
クリスプ・サラダワークス、


大阪の「フィルダースチョイス」など。


ある情報サイトで取り上げられていた
「Saladish(サラディッシュ)」は
チョップドサラダ専門店ではないですね。
普通のサイズの野菜のボウルサラダです。

チョップドサラダ
スマステで、クリスプ・サラダワークス一番人気、
と紹介された、


カルメックスは値段1160円、


ロメインレタス、サラダほうれんそう、
アボカド、トマト、レッドオニオン、
グリルドチキン(むね肉)、クルトン、

メキシカンハニービネグレット。


カロリーは464kcalです。

クリスプ・サラダワークスのチョップドサラダには
1人分に野菜が320g以上使われており、
食べるとおなか一杯になります。


それだけ食べて、500kcal以下、
ですから、


糖質を控えている、


という人がランチや夕食代わりに
するためにも向いていますよね。
(糖質制限している方はクルトンは抜くのがベター)


クリスプ・サラダワークスでも
もちろん、カスタマイズオーダーが可能で、


好きな野菜に
30種類以上のトッピングの中から好きなものを選び
カスタムチョップドサラダにすることができます。



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ダイエットのための注意点


チョップドサラダをダイエットのために
取り入れる場合は


次の点に注意してください。


1.ドレッシングに使う油の質

ドレッシングに使う油は
オリーブオイル、亜麻仁油などを選びましょう。


そのオイルもカロリーは同じですが、
オリーブオイルは小腸で吸収されにくいオレイン酸、
亜麻仁油はダイエットにも良いとされるα-リノレン酸を
多く含みます。


2.肉などのタンパク質食材の選び方

鶏むね肉、卵、赤身肉などを
脂を使わないで調理するとカロリーを抑えながら
良質なたんぱく質を摂ることができます。


3.糖質に注意

ポテト、カボチャ、クルトンなど
糖質が多い具に注意。


糖質制限ダイエットをしっかりやっている人は、
ニンジンやキャベツにも意外と糖質が多いので
野菜の種類と糖質もチェックしましょう。




ダイエットにもマル・チョップドサラダの人気の理由とは?「SMASTATION!!」 まとめ


しっかり食べられて
カロリーは低め、


ダイエットに必要な水溶性食物繊維や
たんぱく質も摂ることができる
チョップドサラダ。


専門店はまだまだ少ないですが、


シーザーサラダ、コブサラダ、
和風サラダなど、


今までのサラダの野菜と具の切り方を変えるだけで
チョップドサラダにアレンジすることもできますので、
自宅でもぜひ作ってみてくださいね!


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