ホーム » 生活 » モスバーガー全粒粉バンズにリニューアルで栄養は変わった?(アジアンカレーモスバーガーの感想も)

モスバーガー全粒粉バンズにリニューアルで栄養は変わった?(アジアンカレーモスバーガーの感想も)

読了までの目安時間:約 6分

今年モスは45周年で、
バンズを全粒粉にリニューアルしました。


全粒粉は、
小麦の外皮や胚芽部分を残したまま、
粉に挽いたものですが、


全粒粉使用のバンズに変えたことで
モスのハンバーガーの栄養は変わったのでしょうか?


ちょっと気になったので、調べてみました。


スポンサードリンク


モスの全粒粉バンズってどんなもの?


モスバーガー公式サイトによると、


全体の12%を全粒粉にし、
また、小麦粉の内3%を国産小麦にしたそうです。



全粒粉バンズ、といっても
100%全粒粉というわけではありません。


また、ナチュラルローソンの低糖質パンのように
低糖質をうたっているわけでもないですね。


リニューアル前とリニューアル後で栄養は?


全粒粉を使用することでまず期待されるのは、


  • 糖質が減りその分食物繊維が増えること

  • 外皮や胚芽にふくまれるビタミン、ミネラル類が増えること



ですが、その点はどうなっているのでしょうか?



モスバーガーの代表的なメニュー
「モスバーガー」を例にとると


まず、炭水化物、食物繊維、糖質については


リニューアル前(2016年5月時点)

354kcal

炭水化物 38.9g 食物繊維 2.5g

→糖質 37.4g


リニューアル後(2016年7月11日時点)

361kcal

炭水化物 39.5g 食物繊維 2.9g

→糖質 36.6g


※炭水化物=糖質+食物繊維の式から、
糖質を計算したものです。
糖質についてはモスの公式サイトには直接記載されていません。


また、ミネラル類とビタミン類は次のようになっています。


ミネラル類

ナトリウム 829mg → 845mg
カリウム 369mg → 339mg
カルシウム 39mg → 30mg
リン 165mg → 144mg
鉄 1.3mg → 1.2mg


ビタミン類

ビタミンA(レチノール活性当量) 36μg → 32μg
ビタミンD 0.2μg → 0.3 μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.8mg → 1.8mg
ビタミンB1     0.16mg → 0.16mg
ビタミンB2 0.11mg → 0.10㎎
ナイアシン(ナイアシン当量) 2.6mg → 2.8㎎
ビタミンC 10mg → 11㎎


食物繊維については少しは増えていますが、

ミネラルやビタミンは、増えたものも減ったものもあります。


今回のリニューアルで「モスバーガー」は、
バンズだけではなく、ミートソースの味付けも変わっているので、
糖質やナトリウム量などは、ソースに影響されている可能性もあります。



いずれにしても、違いは微差なので、


全粒粉になったから、
今までよりも食物繊維や
ミネラルやビタミンが多く摂れる


と言えるほどではないみたいです。


やっぱり、12%くらいでは、
そんなに影響ないんですね。


全粒粉バンズは「香ばしさをプラスする」
意味が大きいのだと思います。


期間限定アジアンカレーバーガー



モスのネット会員対象に、
クーポンを使って、


期間限定メニューのアジアンカレーモスバーガーを食べましたので、


その感想も書いておきます。


写真で見ると
バンズに、全粒粉のツブツブが見えますね。




「モスバーガー」の、
ミートソースがカレーソースに変えた感じです。


カレーソースは
ミートソースよりもゆるいのか、



食べにくい(笑)


フォークやスプーンで
ある程度カレーソースをすくったりしたほうが
いいです。


インドネシア料理で使うスパイス「サンバル」なお11種類のスパイスと
ココナッツの香りがある、アジアンテイスト、ということなのですが、


ココナッツの風味はそこまで感じなかったです。




スポンサードリンク



アジアンテイストってどちらかというと
牛肉よりも、豚肉や鶏肉のイメージがあるので、
パティが牛肉というのも、
あまりアジアっぽさを感じない理由かも。


チキンフィレにカレーソース、
の方がアジアっぽい気がします。


(本当は、東南アジアにも牛肉料理はあるし、
逆にインドネシアの大部分の場所では豚肉は食べないので、
単なるイメージなんですが)


全粒粉バンズは、独特の風味はありますが、
特に違和感なく、
やわらかさなどは、精白粉バンズとほぼ変わらないと思います。


スポンサードリンク


 

この記事に関連する記事一覧

人気の記事
Categories