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ブームの「赤しそ飲料ゆかり」を作ろう!赤シソジュースの自家製レシピとは?

読了までの目安時間:約 4分

三島食品のゆかりジュースがブームになり、
かなりの品薄になっています。


ゆかり=赤しそのこと。
実は意外と簡単に手作りもできるんですよ。

失敗しない梅ジャムの作り方 えぐみ・固まりすぎを防ぐ方法

読了までの目安時間:約 6分

ジャムは、果物+砂糖で煮詰めるだけ、
というイメージがありますが、
実は梅ジャムは

えぐみが残る

寒天のように固まってしまう


という失敗があります・・・


せっかく手間をかけて作るので、
失敗せずに作る方法を知っておきたいですよね

ゼラチンなし・バナナで固まるプリンやレアチーズケーキとは?【自由研究にも】

読了までの目安時間:約 5分

ゼラチンや寒天なしで
チーズケーキを滑らかに固める方法
って・・・?

ダイエットにもマル・チョップドサラダの人気の理由とは?「SMASTATION!!」

読了までの目安時間:約 6分

NYで大人気のチョップドサラダが
日本に上陸し、専門店もできてブームになりそう。
「SMASTATION!!」でも取り上げられた、
チョップドサラダの魅力とは?

ゴーヤの苦みを確実になくす下ごしらえと調理法

読了までの目安時間:約 7分

沖縄料理でよく使われるゴーヤですが、
最近は日本全国に広まってきました。


沖縄では年中出回っていますが、
真夏になると北海道産のゴーヤも東京に出回ります。


また、節電のためのグリーンカーテンとして夏にゴーヤを育てる人も多いですね。


抗酸化作用があり疲労回復や美白に効くビタミンC、
体の熱を取り去って余分な塩分を排出するカリウムが豊富なので、まさに夏に食べたい野菜ですが、
苦さが苦手、という人、特にお子さんに多いと思います。


そこで、ゴーヤの苦味の確実になくす下ごしらえ方法、苦みが気にならない調理法をご紹介します!

「この差ってなんですか?」たけのこのあく抜きは鷹の爪でできる?

読了までの目安時間:約 4分

2016年4月17日放送「この差ってなんですか?」では
日本一のたけのこの産地・福岡県八女市のたけのこ料理を紹介しました。


たけのこを料理するにはまず、普通、あく抜きが必要ですが、
八女市では、あく抜きに一般的によく用いられる米ぬかを使いません。

みりん梅酒は違法?酒税法違反にならない作り方とは?

読了までの目安時間:約 7分

NHK「きょうの料理」で以前、
みりん梅酒の作り方を放送した回が
伝説の回、としてニコ生で話題になっているようです。

圧力鍋を使って時短!きゃらぶきの作り方

読了までの目安時間:約 5分

有名佃煮店や道の駅などで売っている「きゃらぶき」。
ほんのりした苦みと香りがあって、おいしいですよね。
圧力なべを使うと、自宅でも柔らかいきゃらぶきを短時間で作ることができます。

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