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【味付きゆで卵】殻があっても塩味が付く理由・塩分の量は?

読了までの目安時間:約 3分

コンビニやスーパーで売っている
味付け卵(塩味付きゆで卵)って
どうやって塩味がついているんでしょうか?

また塩分はどれくらい入っているの?

【おすすめ】ツレヅレハナコさんの簡単・完璧な卵の茹で方

読了までの目安時間:約 7分

食ブロガー・ツレヅレハナコさんの
簡単で、完璧なゆで卵を作れる
ゆで方をやってみました。

大原千鶴さんの親子丼レシピ「京都人の密かな愉しみ」

読了までの目安時間:約 4分

「京都人の密(ひそ)かな愉(たの)しみ 月夜の告白」

で、料理家の大原千鶴さんが作った、
親子丼を作ってみました。

水島弘史さんの低温調理弱火で焼くハンバーグの作り方

読了までの目安時間:約 6分

水島弘史さんの、弱火でつくるハンバーグは

今まで「それダメ!」「林修の今でしょ!講座」
「サタデープラス」などで紹介されていますが、


備忘のためにまとめておきました。

鍋で湯せん失敗しないローストビーフのレシピ「あさイチ」

読了までの目安時間:約 7分

016年11月29日放送NHK「あさイチ」で
レストラン・キハチの鈴木眞雄シェフ(総料理長)が紹介した、
鍋で湯せんして作るローストビーフのレシピです。

豆腐クリームって本当においしいの?失敗しないコツは?

読了までの目安時間:約 10分

フジ系「ヒルナンデス」や
NHK「ガッテン!」で紹介されて
クックパッドでも話題になっている


豆腐クリームが最近注目されています。


乳脂肪分が多くカロリーが高い、
生クリーム、バターを使わずに
低カロリーな
クリームやホワイトソースっぽい食感の料理ができ、


品不足で値上がりしているバターを使うよりも安い
(この視点は自分にはなかったので正直驚いた)



などの理由で人気なのだそうです。

水島弘史さんの低温調理で作るブリ大根レシピ「サタデープラス」

読了までの目安時間:約 5分

2016年11月19日放送
「サタデープラス」


マネープラスのコーナーで、
元宝塚男役トップの紫吹淳さんが、
低温調理法の水島弘史さんから、


「ブリ大根」の作り方のレクチャーを受けました。


その作り方を備忘のためにまとめておきます。

ロブションのじゃがいものピュレレシピ本当においしく作るには?NHK「あさイチ」

読了までの目安時間:約 5分

2016年10月25日火曜日の、NHKの朝の情報番組「あさイチ」で
フレンチの巨匠、ジョエル・ロブション氏が出演し、

実演したじゃがいものピュレを
司会の井ノ原快彦(イノっち)が絶賛したとして
話題になっています。


私の友達はちょうど自動車を運転中に
音声だけで聴いた、ということですが、
それでもとってもおいしそうでぜひ作りたい!と思ったそうです。

鶏ハムつくりの落とし穴・食中毒のリスクを回避するには?

読了までの目安時間:約 7分

鶏胸肉はモモ肉よりも脂肪分が少なく、ダイエット向きで
疲労回復であるイミダペプチドを含み、お値段も手ごろ。


そんな鶏むね肉をおいしく食べる簡単な調理法として
人気があるのが「鶏ハム」。


ほとんどほったらかしでできて、
サンドイッチやサラダ、麺類の具に使うことができる
すぐれものですが、


作り方によって、
食中毒を起こす危険性があります。

シリットの圧力鍋Tプラスで煮る黒豆の作り方

読了までの目安時間:約 5分

ドイツのシリット社のシラルガンシリーズの
圧力鍋Tプラスを使った
黒豆の煮方のレシピをまとめました。

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